Steinsopp med pasta
Italienerne er glade i sopp, og de elsker steinsopp. Denne oppskriften passer til 4 personer:

Ingredienser
• 1 liter steinsopp, skåret i skiver
• 3-4 skiver olivenolje
• 1/2 dl ketchup
• 1-2 pressede hvitløksbåter
(hvitløk kalles også for "akademisk ketchup")
• Salt og pepper
• Hakket persille
• 4 eggeplommer
• Revet ost
• 1 dl vann

Slik gjør du det:
Sammenkok, og deretter stek soppen i olivenoljen til den er gyllen.
Ha i ketchup, vann og hvitløk, og smak til med salt og pepper.
La det småkoke i 10-15 minutter.
Spe eventuelt med litt mer vann, og tilsett persille.
Serveres til kokt pasta, med rå eggeplomme og revet ost.
Velbekomme!