Sprø skivesopp 2

Sprø skivesopp

Blant skivesoppene er det to slekter som har helt sprøtt kjøtt. Bryter man kjøttet i stilken, er det som å dra av biter av en gulost. Kjøttet trevles ikke, det er altså ikke lengdefibret. 

Bryter man så i hatten, og det ikke kommer ut noe væske (melkesaft), har vi en KREMLE. 


Regel

En sprø skivesopp uten melkesaft er en kremle. For å vite om den er spiselig, må den smakes på. Er den mild, bruker vi den. Er den skarp, vrakes den. 

 

Grønnkremle

Bildet viser en grønnkremle, hvor skivene kan skimtes gjennom hatthuden. Denne er sprø i kjøttet, og har ingen melkesaft. For å vite om den er spiselig, må den smakes på. Er den skarp (skarp grønnkremle) vraker vi den, er den mild (mild grønnkremle) kan den spises.