Soppstuing

Steinsopp

Soppstuing er én av de enkleste og mest anvendte måtene å benytte sopp på. Etter sammenkoking stekes den i smør eller olje. Man kan gjerne blande soppen med litt finskåret løk. Mot slutten tilsettes en blanding av fløte, og man smaker til med salt og pepper, eller andre kryddere man er glad i. Basilikum og oregano passer godt til sopp, og bruk dem gjerne i frisk form. Har du litt hvitvin, sett gjerne til 1 dl.

Soppstuing kan benyttes ved siden av kjøttmåltider til middag, eller serveres som et lunch- eller kveldsmåltid på ristet brød. Pynt gjerne med tomat og kruspersille.


Steinsopp er kanskje vår beste matsopp - ihvertfall er den meget god. Bruk den gjerne til soppstuing.